杀鸭子是烹饪美食的重要步骤，而拔毛则是其中的一项关键工作。许多人在拔毛时都感到非常麻烦和费时，今天我将分享一些快速拔毛的技巧。

首先，将杀好的鸭子浸泡在开水中，约5分钟左右。这样可以软化鸭毛，使拔毛更加容易。然后，将鸭子取出，用干毛巾或厨房纸巾将鸭子身体和翅膀包裹住，留出头部和尾部。这样可以防止鸭毛四处飞散，也可以让拔毛更加方便。

接下来，用手轻轻拔下鸭子身体和翅膀上的毛，方向要与毛的生长方向相反。拔毛时要轻柔，力度不宜过大，以免将鸭子的皮肉撕裂。在拔毛的过程中，可以用夹子将一些较顽固的毛夹住，然后再拔下来。拔完毛后，用干毛巾或厨房纸巾将鸭子身体和翅膀擦干净。

最后，将拔干净毛的鸭子放入开水中焯烫一下，这样可以去除鸭子身上的细毛和污垢，让鸭子更加干净卫生。

以上就是快速拔毛的方法，希望对大家有所帮助。拔毛虽然是一项繁琐的工作，但是只要掌握了正确的技巧，就可以快速高效地完成。