洋芋搅团是一道经典的地方小吃，其特色在于其松软的口感和独特的味道。首先，洋芋搅团的面皮是由优质的糯米粉和马铃薯混合而成，经过多次揉捏和发酵后，变得柔软有弹性。其次，搅团馅料采用肉馅和蔬菜的搭配，口感鲜美，味道十分浓郁。最后，在烹饪过程中，搅团需要在开水中煮熟，这样可以保证其口感松软。此外，搅团还可以搭配不同的调料和汤汁，以满足不同人的口味需求。总体来说，洋芋搅团的特色在于其松软的口感和独特的味道，是一道不可多得的地方小吃。