凉粉是一道非常受欢迎的夏季美食，但是有时候吃起来感觉有点单调乏味。那么，我们可以添加一些有劲道的食材来让凉粉更加美味。

首先，我们可以在凉粉里加入一些鱼丸、虾仁等海鲜类食材，这样不仅可以增加口感的丰富度，还能让凉粉更加健康美味。

其次，我们可以加入一些酸爽的食材，比如醋、柠檬汁等，这样可以增加凉粉的清爽口感，让人更加开胃。

另外，我们还可以在凉粉中加入一些葱花、香菜等调料，这样可以增加凉粉的香气和口感，让人更加有食欲。

最后，我们还可以在凉粉中加入一些辣椒油、豆瓣酱等辣味调料，这样可以让凉粉更加有味道，同时也能增加人的食欲。

总之，凉粉是一道非常美味的夏季食品，如果你想让它更加有劲道，可以尝试添加一些以上的食材，相信你一定会爱上这种更加美味的凉粉。