毛豆是夏季常见的一种小吃，它有着丰富的蛋白质和营养成分，是一种非常健康的食品。但是，如果煮毛豆不得当，很容易会煮得不绿不入味，影响口感。下面我将介绍一种制作美味毛豆的方法。

首先，我们需要准备好新鲜的毛豆，将毛豆冲洗干净，去除豆荚上的杂质和异物。然后，将毛豆放入锅中，加入足够的清水，水量以盖过毛豆为宜。加入少量盐和食用油，这样可以使毛豆更加入味。

接着，将锅中的毛豆放在炉子上，开火煮沸后，调小火继续煮10-15分钟，直到毛豆熟透为止。煮毛豆的时候一定要注意火候，不要煮得太久，否则毛豆会变得过软，口感不佳。

当毛豆煮熟后，将它们捞出来放在碗中，加入适量的盐和味精，轻轻拌匀，让调料均匀地裹在毛豆上。最后，将煮好的毛豆放在碗中，撒上适量的花椒面和蒜泥，这样可以使毛豆更加香辣。

煮好的毛豆又绿又入味，口感十分鲜美。如果你喜欢吃辣的话，还可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油，让毛豆更加开胃。

总之，煮毛豆并不难，只要注意火候和调味，就可以制作出美味的毛豆小吃，让你的夏日更加健康和美味。