刺果子泡酒是一种非常受欢迎的传统酿酒方法，尤其在中国南方地区。刺果子是一种小而圆的水果，外壳坚硬，内部有着许多籽粒。由于籽粒很小，因此许多人在制作刺果子酒时都会选择不切开去籽，而是将整个果子放入酒中。

然而，有些人认为在泡酒之前切开去籽会使酒更美味，因为籽粒在酒中会释放出苦味和杂质，影响到酒的口感和品质。

为了解决这个问题，许多人在网上分享了制作刺果子泡酒需要切开去籽的视频。这些视频通常会详细介绍如何将刺果子切成两半，并将籽粒挑出来。然后将果肉放入酒中，与糖和其他香料混合，最后放置数周以使酒变得更加浓郁。

虽然切开去籽会让制作过程更加麻烦和费时，但是这样做确实会使酒更加美味。如果你是一位酒爱好者，或者想要尝试一些新的酿酒方法，不妨尝试一下切开去籽的刺果子泡酒吧。