油炸螃蟹是一道非常美味的家常菜，下面就为大家介绍一下油炸螃蟹的做法。

材料：

螃蟹500克、姜末适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、面包屑适量、油适量。

步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻拍打螃蟹身体，使其破碎的程度均匀一些。

2. 在螃蟹身上切上几个口，以便入味。

3. 将螃蟹放入碗中，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制20分钟左右。

4. 取出螃蟹，把腌制过的螃蟹均匀地裹上淀粉。

5. 取一个小碗，倒入适量的面包屑，将螃蟹均匀地裹上面包屑。

6. 加热适量的油，当油温达到180度左右时，将螃蟹放入油锅中炸至金黄色即可。

7. 将油炸好的螃蟹捞出沥干油，撒上适量的盐和白胡椒粉，再撒上一些葱花即可食用。

温馨提示：

1. 在腌制螃蟹时，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料。

2. 在裹淀粉和面包屑时，要确保螃蟹身体被均匀地覆盖，这样才可以保证炸出来的螃蟹色泽金黄、口感酥脆。

3. 炸螃蟹的油温一定要适中，太高容易炸糊，太低容易炸不熟。

4. 炸螃蟹后要控制油份，撒上盐和白胡椒粉的同时，也可以用吸油纸将多余的油份吸干，这样更加健康美味。

以上就是油炸螃蟹的做法大全家常窍门图片，希望大家可以学会这道美味的家常菜，享受美食的同时也感受到家的温馨。