青橄榄菜是一道清爽可口的家常菜，它以鲜嫩的青橄榄菜为主要材料，搭配上蒜泥、姜丝等调料，口感爽脆，营养丰富。下面就为大家介绍几种制作青橄榄菜的做法。

1. 清炒青橄榄菜

材料：青橄榄菜500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精适量，食用油适量。

做法：

1）将青橄榄菜洗净，切成段；

2）热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒；

3）加入青橄榄菜翻炒，加盐、鸡精调味即可。

2. 蒜蓉青橄榄菜

材料：青橄榄菜500克，蒜末适量，食用油适量，盐、鸡精适量。

做法：

1）将青橄榄菜洗净，切成段；

2）热锅凉油，加入蒜末煸炒；

3）加入青橄榄菜翻炒，加盐、鸡精调味，炒至熟即可。

3. 青橄榄菜炒肉丝

材料：青橄榄菜500克，瘦肉丝100克，葱姜蒜适量，盐、鸡精适量，食用油适量。

做法：

1）将青橄榄菜洗净，切成段；瘦肉切成丝；

2）热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒；

3）加入瘦肉丝煸炒，炒至变色；

4）加入青橄榄菜翻炒，加盐、鸡精调味，炒至熟即可。

4. 蒜泥拌青橄榄菜

材料：青橄榄菜500克，蒜泥适量，盐、鸡精适量，香油适量。

做法：

1）将青橄榄菜洗净，切成段；

2）将蒜泥、盐、鸡精、香油调匀；

3）将调好的蒜泥酱倒入青橄榄菜中，拌匀即可。

青橄榄菜的做法多样，但无论如何制作都会让人感受到它清爽可口的特点。希望大家能够在家中尝试制作，享受到美食的快乐。