粤菜小炒菜是广东地区的一种传统美食，它以口感鲜美、清淡爽口、色香味俱佳而受到广大食客的青睐。今天我们为大家带来一份粤菜小炒菜谱大全，让大家在家也能轻松制作出美味的小炒菜。

1. 青椒炒肉

原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水

做法：

1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。

3）热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

4）加入青椒继续翻炒，加入生抽、糖、胡椒粉和清水，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉豆角

原料：豆角、蒜末、盐、糖、生抽、鸡精、清水、油

做法：

1）豆角去两端，洗净控干水分备用。

2）热锅冷油，下蒜末炒香。

3）加入豆角翻炒，加入盐、糖、生抽、鸡精和清水，翻炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋

原料：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、油

做法：

1）番茄切成小块，葱切成葱花备用。

2）鸡蛋打散备用。

3）热锅冷油，下葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒。

4）加入盐、糖调味，继续翻炒至番茄软烂。

5）倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。

以上就是三道粤菜小炒菜的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的比例。制作粤菜小炒菜不仅方便简单，而且味道鲜美，是家常菜中的佳品，相信大家一定会喜欢。