猪肝粥是一道营养丰富的粥品，具有滋补肝肾、补血益气的功效。下面就为大家介绍一下制作猪肝粥的详细步骤。

材料：

猪肝、大米、姜片、葱花、盐、橄榄油、生抽、料酒、清水

步骤：

1. 先将大米淘洗干净，放入锅中加入清水，大火煮沸后转中小火煮15分钟左右，直到米粒煮烂成粥，搅拌均匀备用。

2. 猪肝洗净，去掉筋膜和血管，切成小块，加入一勺料酒和一勺生抽腌制约10分钟，让肝块更加鲜嫩。

3. 锅中放入适量橄榄油，加入姜片和葱花爆香，再将腌制好的猪肝块倒入锅中炒熟。

4. 将煮好的米粥倒入锅中，与猪肝块混合搅拌均匀。

5. 加入适量清水，煮沸后转小火慢慢煮煮15分钟左右，直到猪肝煮熟煮烂，加入适量盐调味即可。

这道猪肝粥不仅营养丰富，而且味道鲜美，香气扑鼻，适合各年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味添加适量的调料进行调味，制作出属于自己的独特口感。