广西酸笋是一种以笋为原料制作的传统食品，因其口感酸爽、营养丰富而备受消费者的喜爱。许多人会选择在家里自制酸笋，但是在腌制过程中会遇到许多问题，比如水中是否需要加盐来腌制酸笋等等。那么，广西酸笋可以在水里加盐腌制吗？

首先，我们需要了解一下腌制酸笋的一般方法。一般来说，腌制酸笋的原材料为鲜笋，将鲜笋削去外皮后切成小段，然后用清水洗净，放入容器中加入盐巴和辣椒粉等调味料，再倒入水，至少浸泡一周以上，直至酸笋味道充分渗入笋段中。根据这种方法，我们可以得出结论：广西酸笋可以在水里加盐腌制。

加盐的作用在于促进腌制过程中的发酵作用，提高酸笋的口感和营养价值，同时还可以防止蔬菜腐败。因此，在腌制酸笋时加盐是非常必要的。但是需要注意的是，加盐的量不能过多，否则会影响酸笋的口感和质量。

总之，广西酸笋可以在水里加盐腌制。在腌制过程中，需要注意加盐的量，掌握好腌制的时间和方法，才能制作出美味可口、营养丰富的酸笋。