香蕉蛋羹是一道简单易做、口感细腻的甜品。它需要用到的材料简单,制作步骤也不复杂。下面,我将详细介绍香蕉蛋羹的制作方法,并附上窍门和图解,让大家可以轻松制作出美味的香蕉蛋羹。
所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 细砂糖 30g
- 香蕉 1根
- 柠檬汁 适量
制作步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,打散后加入细砂糖,搅拌均匀。
2. 加入牛奶,继续搅拌均匀。
3. 香蕉去皮,切成小块,用叉子压成泥状。
4. 将香蕉泥加入蛋液中,搅拌均匀。
5. 加入适量柠檬汁,搅拌均匀。
6. 将蛋液过筛,去除香蕉渣,使蛋液更加细腻。
7. 将蛋液倒入容器中,用铝箔纸盖住表面,防止蒸汽进入。
8. 将容器放入蒸锅中,开大火蒸10-15分钟。
9. 蒸好后,取出香蕉蛋羹,放凉后冷藏即可。
窍门:
- 打蛋液时,可加入少量淀粉或玉米粉,使蛋液更加稠密,口感更加细腻。
- 蛋液过筛时,可用勺子轻轻推压,使蛋液流畅,去除香蕉渣。
- 蒸香蕉蛋羹时,可以在蒸锅下面放一小碗水,防止蛋羹破裂。
图解:
(图片仅供参考,实际操作时以个人情况为准)
Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Step 9

这就是香蕉蛋羹的制作方法,简单易学,口感细腻,非常适合做为甜品或下午茶点心。大家可以根据自己的口味加入一些其他的配料,例如葡萄干、椰蓉等,制作出自己喜欢的口味。
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