粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为主要代表地区，以其烹饪技艺精湛、口味清淡、讲究原汁原味而著称。粤菜的代表名菜有很多，下面就为大家介绍几个。

1、广式蒸鱼

广式蒸鱼是粤菜中最为经典的名菜之一，它选用鲜活的鱼类，配以姜丝、葱丝、蒜末、豆豉、花椒等调味料，然后用蒸的方式烹制而成，口感鲜嫩、香气扑鼻、清爽不腻，是广东人日常生活中不可或缺的一道菜肴。

2、叉烧

叉烧是广东省著名的传统烤肉美食，主要选用猪肉、酱油、糖、蜜汁等材料腌制后再烤制，形状呈红色条状，肉质细嫩多汁，香气四溢，口感鲜美，是广东人最喜爱的美食之一。

3、白切鸡

白切鸡是广东省另一道经典名菜，选用新鲜鸡肉，以清水加少许盐、姜、葱等调味料煮熟后，再经过冷却，使鸡皮更加滑嫩，口感更佳，搭配酱油、姜丝等调味品食用，鲜香可口。

4、炸春卷

炸春卷是广东省传统的名菜之一，选用猪肉、豆芽、胡萝卜、木耳、鸡蛋等多种食材，用薄饼皮包裹，再用油炸至金黄色，口感酥脆、香气四溢。

以上就是粤菜的代表名菜，每一道都有其独特的特色和魅力，不仅是广东人的骄傲，也是中国饮食文化的重要组成部分。