炒豌豆是一道美味又健康的菜肴，在烹制过程中，焯水是不可或缺的一步。焯水可以去除豌豆中的杂质和异味，让豌豆更加鲜美可口。那么焯水需要多少时间呢？

一般来说，焯水的时间取决于豌豆的大小和新鲜程度。如果豌豆较小且新鲜，焯水时间只需要约1-2分钟即可。而如果豌豆较大或者不太新鲜，焯水时间则需要更长一些，大约3-5分钟左右。

在焯水的过程中，需要将豌豆放入开水中煮熟，然后用凉水冲洗，使其停止煮熟的过程。这样可以避免豌豆过度软化或者煮烂，从而保持豌豆的口感和形状。

总之，焯水豌豆的时间需要根据具体情况而定，但是注意不要过度焯水，以免影响豌豆的口感和营养价值。