东北杀猪菜是一道传统的东北菜肴，因为制作过程中需要杀猪，所以又称为“杀猪菜”。下面是一份家常做法：

材料：

猪肉（肋条、五花肉、猪蹄筋等，根据个人口味选择）

白菜

大葱

大蒜

姜片

料酒

生抽

老抽

盐

花椒

八角

干辣椒

做法：

1.将猪肉切成大小均匀的块状备用；

2.将白菜切成适当大小的块状，用水洗净备用；

3.将大葱、大蒜、姜片切成小块备用；

4.热锅凉油，倒入八角、干辣椒、花椒爆香；

5.放入切好的猪肉煸炒至变色，加入姜蒜炒香；

6.加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀；

7.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右；

8.加入白菜，继续焖煮10分钟左右，至白菜熟软；

9.最后调味，根据个人口味加盐、生抽等调味品即可。

东北杀猪菜色泽鲜艳、香气扑鼻、口感鲜美、营养丰富，是东北地区经典的家常菜之一。