乙酸乙酯是一种常见的有机化合物，它在皂化反应中扮演着重要的角色。皂化反应是指酯类与碱或酸催化剂反应，生成相应的酸盐或醇盐和甲酸或乙酸根离子的化学反应。

乙酸乙酯皂化反应的活化能是指在反应中必须克服的最小能量，使反应物分子之间发生化学反应。在皂化反应中，活化能的大小决定了反应速率。当活化能越高，反应速率越慢，因为需要更高的能量来引发反应。

乙酸乙酯皂化反应的活化能可以通过实验测定。实验中，首先将乙酸乙酯和碱混合，然后在不同温度下观察反应速率。根据阿伦尼乌斯方程和温度的变化，可以计算出反应的活化能。

研究表明，乙酸乙酯皂化反应的活化能随着温度的升高而减小。这是因为在高温下，分子运动速度加快，分子之间的碰撞概率增加，从而增加了反应速率。同时，高温下分子的能量也增加，使得反应物分子更容易克服反应过程中必须克服的能量障碍。

总之，乙酸乙酯皂化反应的活化能是一个重要的物理量，可以通过实验测定来确定。理解活化能的大小和变化规律，对于研究反应机理和优化反应条件具有重要意义。