大众车的座椅头枕是可以放下去的，下面是具体的操作步骤和图解：

步骤一：找到座椅头枕的调节按钮，一般在头枕底部。

步骤二：按下调节按钮，同时将头枕向下拉。

步骤三：头枕会逐渐降低，直到完全放下去。

图解如下：


需要注意的是，在行驶中，为了安全起见，建议将座椅头枕调整到合适的高度，以保护颈部和头部。在需要放下头枕时，一定要在车辆停稳后进行操作。