土豆块辣子鸡是一道美味可口的川菜，辣味浓郁，口感鲜美。下面就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

原料：

鸡肉500克、土豆2个、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

制作步骤：

1.将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和一半的姜蒜腌制30分钟左右。

2.土豆去皮切成小块，用清水冲洗干净备用。

3.将花椒、干辣椒放入热锅中干炒至香味四溢，取出备用。

4.在锅中加入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡肉翻炒至变色。

5.加入土豆块，继续翻炒，加入适量的盐和水，煮至土豆变软烂。

6.将炒好的花椒和干辣椒一起倒入锅中，翻炒几下，加入适量的鸡精，即可出锅。

土豆块辣子鸡的制作方法非常简单，只需要注意火候和调味即可。这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。如果您喜欢吃辣的话，可以加大辣椒的用量。相信大家按照以上步骤制作出来的土豆块辣子鸡一定非常美味，赶快尝试一下吧！