江西省的车牌照字母代号是“赣”，这个字母代号源于江西省的行政区划名称——赣州市。

江西省的车牌照字母代号在格式上是“赣A12345”的形式，其中的字母“A”代表车牌照的前缀，一般来说，不同的车牌照前缀代表不同的车辆类型。在江西省，“A”前缀代表小型车辆，比如私家车、轿车等。

除了字母前缀之外，江西省的车牌照还有一个后缀，后缀的格式为“12345A”，其中的字母代表车牌的后缀。在江西省，“A”后缀代表该车辆在该地区的排名。

江西省的车牌照字母代号不仅代表着车辆所在地的行政区划，也代表着车辆的身份和类型。对于车主来说，车牌照也是车辆的一种身份证明，所以在使用车辆时，需要注意车牌照的规定和使用情况，以便避免不必要的麻烦和罚款。