炒锅是我们日常生活中使用频率很高的一种厨具，但是经过长时间的使用，锅外层往往会沾上一层黑色污垢，这不仅会影响美观，还会影响食品卫生。那么，炒锅外层黑色怎么洗掉呢？

首先，我们需要准备一些清洗工具，如洗涤剂、洗碗布、海绵、钢丝球等。然后，将炒锅放在水龙头下，用清水冲洗一遍，使锅面上的杂物和油渍先去掉。接着，将洗涤剂倒入锅内，加入适量清水，然后用洗碗布或海绵在锅内擦拭，将锅面和锅体都擦洗干净。如果锅外层的黑色污垢比较顽固，可以使用钢丝球擦洗，但要注意力度不要过大，以免刮伤锅面。

最后，将洗好的炒锅放在通风处晾干即可。需要注意的是，使用炒锅时要注意保持锅内干燥，避免水分过多，这样可以减少锅外层黑色污垢的生成。

总之，正确的清洗方法可以让我们的炒锅始终保持干净整洁，不仅可以延长使用寿命，还可以保证食品的卫生安全。希望大家能够掌握正确的清洗方法，让我们的炒锅始终如新。