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盐水鹅的制作方法视频教程

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导读 盐水鹅是一道传统的粤菜,制作过程需要一些技巧和耐心。下面我来。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

盐水鹅是一道传统的粤菜,制作过程需要一些技巧和耐心。下面我来为大家介绍盐水鹅的制作方法视频教程。

材料:

1.鹅一只(约2.5公斤)

2.生姜5片

3.葱2根

4.料酒2汤匙

5.盐适量

6.冰糖2块

7.八角5个

8.桂皮1块

9.香叶2片

10.水适量

步骤:

1.将鹅洗净后,用开水烫一下,去除脏物和异味。

2.将生姜和葱切成丝。

3.将鹅放入锅中,加入料酒和适量的盐,用中火煮15分钟。

4.将鹅取出,晾凉后用刀切成块状。

5.在锅中加入冰糖、八角、桂皮和香叶,用小火炒香。

6.加入适量的水,烧开后放入鹅肉块,用中火煮20分钟。

7.加入适量的盐,继续煮10分钟。

8.将鹅肉捞出,放入冰水中浸泡10分钟。

9.将鹅肉取出,晾凉后再切成薄片。

视频中还介绍了如何将鹅皮烤脆,让盐水鹅更加美味。具体步骤如下:

1.将鹅皮切成薄片,放在烤盘上。

2.在鹅皮上刷上一层蜜汁。

3.放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤10分钟。

4.取出鹅皮,再刷上一层蜜汁,烤5分钟即可。

经过这些步骤,一道美味的盐水鹅就做好了。这道菜色香味美,肉质鲜嫩,是一道集营养与美味于一体的佳肴。