烧烤藕片是一道美味的小吃，在烧烤时，如何穿串藕片不碎是一个需要注意的问题。下面是几个小技巧，帮助你穿串藕片不碎。

首先，选择新鲜的藕，尽量选择粗一些的藕片，这样可以减少藕片在穿串时的碎裂。将藕片洗净后，切成适当大小的块状，便于穿串。

其次，使用合适的工具。一般情况下，使用小刀或者小剪刀，将藕片穿上竹签或者铁签即可。但是，如果你想要更加稳固的穿串，可以使用特制的藕片穿串器。这种器具可以将藕片穿成扁平的形状，避免了藕片在烧烤时的旋转。

再次，烤前处理。将藕片穿好串后，可以在烤前进行一些处理。例如，可以在藕片上刷上一层薄薄的油，这样可以避免藕片在烤制过程中过于干燥，导致破裂。

最后，烤制时的注意事项。在烤制时，尽量控制好火候，避免过于猛烈的火力。同时，也要注意翻转藕片的方向，避免烤制过程中出现旋转，造成藕片的碎裂。

以上就是关于烧烤藕片怎么穿串不碎的小技巧。希望这些技巧能够帮助你更好地享受美味的烤藕片。