导读 红烧鸭翅是中国传统的美食之一,口感鲜美,香味浓郁。下面就为大。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
红烧鸭翅是中国传统的美食之一,口感鲜美,香味浓郁。下面就为大家介绍一下最正宗的红烧鸭翅做法。
首先,准备好所需的材料:鸭翅、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水等。
1. 将鸭翅洗净,切去多余的脂肪和骨头,切成小块。
2. 锅中放适量清水,加入鸭翅,加入料酒焯水,去除鸭翅的腥味。
3. 捞出鸭翅,洗净锅底,倒入清水,加入生姜、葱结、料酒,放入鸭翅,烧开后转小火煮30分钟。
4. 把煮好的鸭翅捞出来,放在碗里备用。
5. 把锅中的水倒掉,放入适量油,加入白糖,小火慢慢炒至糖溶化,颜色变成深棕色。
6. 加入鸭翅,翻炒均匀,加入老抽、生抽,翻炒均匀,使鸭翅均匀上色。
7. 加入适量的清水,加入盐、鸡精,烧开后转小火煮20分钟。
8. 最后,将煮好的红烧鸭翅装盘即可。
这样做出的红烧鸭翅,色泽红亮,香气扑鼻,鲜嫩可口,营养丰富,是一道非常美味的传统佳肴。
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