花生裹面是一道美味的小吃，口感酥脆、味道香甜，是许多人的最爱。今天我来分享一下如何炸出酥脆的花生裹面。

首先，准备好所需材料：花生、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、辣椒粉、五香粉、油等。将花生洗净晾干备用。

然后，将面粉、淀粉、盐、辣椒粉和五香粉混合在一起，搅拌均匀。鸡蛋打散备用。

接着，将花生放入面粉混合物中，轻轻搅拌使其均匀裹上面粉。然后将裹好面粉的花生逐个沾上鸡蛋液，再放入面粉混合物中再次裹上一层面粉。

最后，将炸锅加热至七成热，放入裹好面粉的花生，炸至金黄色捞出沥干油即可。

炸花生裹面的关键在于火候的掌握和裹面粉的均匀。如果油温过高或者过低，都会影响花生裹面的口感。此外，裹面粉时要轻柔地搅拌，使花生能够均匀地裹上面粉。

总的来说，炸花生裹面虽然看似简单，但是其中也有一定的技巧。只有掌握了技巧，才能炸出酥脆美味的花生裹面。