柠檬是一种常见的水果，它酸甜可口，富含维生素C。但是，有时我们买了太多柠檬，吃不完就会让它们变质，浪费了美味和营养。那么，当柠檬多了吃不完怎么办呢？

首先，我们可以将柠檬切成小块，放入冰箱冷冻保存。冰冻柠檬可以用来制作柠檬冰水或柠檬冰茶，也可以用来调味菜肴、沙拉或饮料。另外，我们还可以将柠檬汁挤出来，倒入冰盒冷冻保存。当需要用柠檬汁烹饪或制作饮料时，取出冰盒就可以了。

其次，我们可以将柠檬切成薄片，放入清水中浸泡。这样可以使柠檬薄片去除苦味，还可以去除柠檬表面的杂质和细菌。浸泡过的柠檬薄片可以用来制作柠檬水，或加入热水中饮用。此外，将柠檬薄片加入凉拌菜、炒菜或海鲜中，也能为菜肴增添清新的味道。

最后，如果柠檬实在太多了，我们可以将它们榨成柠檬汁，制作成柠檬蜜水或柠檬果酱。柠檬蜜水是一种健康的饮料，可以促进新陈代谢，排除体内毒素。柠檬果酱则可以搭配面包或饼干食用，也可以用来制作沙拉酱或调味酱料。

总之，当我们买了太多柠檬，吃不完时，可以采取以上的方法进行保存和加工。这样既可以避免浪费，又可以享受到柠檬的美味和营养。