牛剖层皮革和牛皮是我们日常生活中常见的皮革材料，它们都有着优秀的耐用性和美观度，但它们之间还是有所不同的。

首先，牛剖层皮革是指将牛皮分成两层，使用上层作为材料，而下层则被剥离掉。这种皮革有着非常平滑的表面和坚韧的质地，同时也具有很好的透气性和防水性能，非常适合用来制作高档的皮具和服饰，如皮衣、皮包等。

而牛皮则是指整张牛皮的使用，这种皮革的表面有着天然的皮纹和痕迹，比较原始和自然，同时也比较厚实和有弹性，非常适合制作一些结实的皮具，如皮靴、皮带等。

从价格上来看，牛剖层皮革的价格相对较高，因为它需要经过层层筛选和加工，同时也有着更高的品质和使用寿命。而牛皮的价格相对较低，但它的使用寿命也相对较短。

总的来说，选择牛剖层皮革还是牛皮，要根据具体的需求和用途来决定。如果是做高档的皮具和服饰，建议选择牛剖层皮革；如果是做结实的皮靴和皮带等，建议选择牛皮。不管选择哪种皮革，都需要注意保养和使用，这样才能更好地延长它们的使用寿命。