菠萝蜜是一种很受欢迎的水果，无论是口感还是营养价值都非常高。但是，很多人在切开菠萝蜜后，会发现果肉表面出现了一些褐色的斑点，这让很多人产生了疑惑：菠萝蜜切开会坏吗？能吃吗？

首先，我们需要了解的是，菠萝蜜切开后出现的褐色斑点并不代表它已经变质或者坏掉了。这些斑点实际上是由于菠萝蜜中的酶类物质与空气中的氧气结合产生的，这个过程被称为氧化。

虽然这些褐色斑点看起来不太好看，但它们并不会影响菠萝蜜的口感和营养价值。因此，切开的菠萝蜜仍然可以食用，不需要因为斑点而浪费食物。

当然，如果你想让菠萝蜜更加新鲜美味，可以将切开的果肉用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏。这样可以延长菠萝蜜的保质期，同时也可以避免果肉表面进一步氧化导致口感变差。

总的来说，菠萝蜜切开后出现的褐色斑点并不代表它坏掉了，仍然可以食用。但如果想要让菠萝蜜更加新鲜美味，可以将切开的果肉冷藏保存。