芋儿烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程并不复杂。下面就为大家介绍一下芋儿烧鸡的制作方法。

首先，准备好所需的材料：鸡肉、芋头、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉。

其次，将鸡肉切成小块，用冷水浸泡30分钟，去掉血水，沥干备用。

接下来，将芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

然后，将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

接着，加入适量的水，放入焯过水的芋头，盖上锅盖，煮15分钟。

最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。

以上就是芋儿烧鸡的制作方法，希望大家能够喜欢。下面附上芋儿烧鸡的视频教程，让大家更加直观地了解制作过程。