大蒜是常见的调料之一，具有很多营养价值和健康功效。在冬季，气温较低，很多人会选择将大蒜冻起来保存，这样可以延长大蒜的保鲜期限。但是，很多人不知道，冻了的大蒜还可以做成腊八蒜。

腊八蒜是中国传统的食用方式，也是一种非常健康的食品。腊八蒜的制作方法非常简单，只需要将冻了的大蒜取出，洗净后用清水泡制，然后再用盐和醋腌制即可。腌制时间一般为七天左右，这样可以使大蒜的味道更浓郁，口感更好，也更容易消化吸收。

腊八蒜不仅具有很好的口感，而且还有很多营养价值。大蒜中含有大量的硫化合物，可以增强人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。腊八蒜还可以降低血压、降低胆固醇，对心血管疾病也有很好的预防作用。

因此，冻了的大蒜不仅可以延长保鲜期限，还可以做成美味的腊八蒜，为我们的健康增添更多的营养和味道。