食品安全是我们生活中非常重要的一件事情，它关系到我们的健康和生命安全。为了保护我们的健康，我们需要了解一些食品安全小常识。

首先，我们要选择新鲜的食品。新鲜的食品不仅口感好，而且更安全。我们可以看看食品的生产日期和保质期，选择在保质期内的食品。同时，我们也要注意食品的外观，如果有变质、霉变等情况，我们就要及时丢弃。

其次，我们要把食品存放好。一些易变质的食品，如肉类、蔬菜、水果、奶制品等，要放在冰箱里，保持在低温下。不易变质的食品，如面粉、大米、酱油等，则要放在阴凉、干燥的地方。

最后，我们要注意食品的烹饪和处理。在烹饪过程中，我们要确保食品彻底煮熟或烤熟，尤其是肉类和禽类。在处理食品时，我们要保持手部清洁，同时也要注意厨房卫生。

通过这些小常识，我们可以更好地保护自己的健康，享受美食的同时也能更加安心。