加拿大和中国位于不同的时区，因此它们的时差是不同的。加拿大有六个不同的时区，包括太平洋时间、山区时间、中部时间、东部时间、大西洋时间和纽芬兰时间。中国只有一个时区，即中国标准时间。

加拿大和中国的时差因此而异。在太平洋时间区，加拿大和中国的时差是16小时。在山区时间区，加拿大和中国的时差是15小时。在中部时间区，加拿大和中国的时差是14小时。在东部时间区，加拿大和中国的时差是13小时。在大西洋时间区，加拿大和中国的时差是12小时。在纽芬兰时间区，加拿大和中国的时差是11.5小时。

因此，如果你在加拿大东部时间区，当你的时间是下午1点时，中国的时间是凌晨2点。如果你在中国，当你的时间是晚上10点时，加拿大东部时间区的时间是早上9点。

时差对于旅行、商务和通讯都非常重要。如果你要去中国旅行或商务，你需要了解当地的时间，以便调整自己的节奏和计划。同样，如果你在加拿大的企业要与中国的合作伙伴沟通，你需要了解两国之间的时差，以确保你在合适的时间与他们联系。

总之，加拿大和中国的时差因不同的时区而异。了解这些时差对于旅行、商务和通讯都非常重要。