油炸炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，制作简单易学。下面我来详细介绍一下如何做一份美味的油炸炒鸡蛋。

主要食材：

鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、油适量、葱姜适量。

制作步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2.加入适量面粉，搅拌均匀成为稠状的面糊。如果面糊太稠，可以加入少许清水调整。

3.将平底锅加热，加入适量油，油温热后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄。

4.将煎好的蛋饼取出，切成小块备用。

5.将葱姜切碎，锅中倒入适量油，加热后放入葱姜爆香。

6.将煎好的蛋饼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和少许清水继续翻炒至蛋饼块表面呈金黄色即可出锅。

小贴士：

1.面糊不要太稀，否则煎出的蛋饼容易散开。

2.蛋饼煎的时间不要太长，否则口感会变得过于干燥。

3.加入葱姜可以去除蛋的腥味，并使蛋饼更加香味十足。

4.如果觉得口感过于油腻，可以用厨房纸巾吸掉多余的油。