金枪鱼头是一道美味可口的海鲜佳肴，做法多种多样，下面给大家介绍一种简单易学的做法。

首先，我们需要准备好食材，除了金枪鱼头外，还需要葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽和清水。

接下来，我们将金枪鱼头洗净并沥干水分，切成约两厘米左右的小块备用。

然后，将葱、姜、蒜和红辣椒切成末备用。

接着，在热锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜和红辣椒煸炒出香味，再加入金枪鱼头块翻炒至表面微微变色。

然后，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀后加入清水，调入适量的盐、糖、生抽和老抽，煮至汤汁浓稠即可。

最后，将炒好的金枪鱼头盛出装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。

这道金枪鱼头的做法简单易学，口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用，是一道不错的家常菜肴。