炸虾滑是一道非常受欢迎的美食，其口感酥脆，味道香浓，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍炸虾滑的做法大全。

材料：

虾仁、鱼浆、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、糖、料酒、生姜、葱、鸡精、花椒粉、油。

做法：

1.将虾仁用料酒、盐、糖、生姜末腌制20分钟，使虾仁更加鲜嫩。

2.将鱼浆放入碗中，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒、葱花、鸡精、花椒粉拌匀，搅打至鱼浆有些粘稠。

3.将腌制好的虾仁放入鱼浆中，用手搅拌均匀。

4.将面包糠倒入另一个碗中。

5.将虾鱼浆用手捏成小球或小条，然后沾上面包糠。

6.将油倒入锅中，加热至七八成热，放入虾滑炸至金黄色。

7.将炸好的虾滑捞出沥干油份，即可装盘食用。

小贴士：

1.炸虾滑的油温不要太高，以免炸糊。

2.在鱼浆中加入芡粉，可以使虾滑更加鲜嫩。

3.炸好的虾滑可以蘸番茄酱、辣酱等调料食用，口感更佳。

以上就是炸虾滑的做法大全，相信大家都学会了吧！快去试试吧，做一道美味的炸虾滑，让您的家人和朋友都大饱口福。