蘸水面是广东地区的一道经典小吃，通常是用面条蘸着特制的调料汁吃，口感鲜美，营养丰富。那么，蘸水怎么做呢？下面我来为大家介绍一下。

首先，我们需要准备蘸水的调料。将生抽、老抽、醋、花生酱、辣椒油、生姜末、蒜末、香菜末等调料混合搅拌均匀，调成汁状备用。

接着，我们需要煮面。选择细面条或刀削面都可以，将面条放入开水中煮熟，捞出后过凉水，控干水分备用。

最后，将调料汁倒入碗中，根据个人口味加入适量的水，搅拌均匀。将煮好的面条蘸入调料汁中即可食用。

需要注意的是，蘸水调料的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味重一些，可以适量加入辣椒油或辣椒粉；如果喜欢酸味重一些，可以加入更多的醋等等。总之，根据自己的喜好进行调整即可。

蘸水面是一道简单易学，口味独特的小吃，无论是早餐还是下午茶，都可以享用。希望大家能够尝试制作，并品尝到美味的蘸水面。