干木耳是我们常见的一种食材，在烹饪中也有很多用途。但是，干木耳是一种易于变质的食材，如果不注意保存和使用，就有可能会影响我们的健康。那么，干木耳怎么看变质了吗？下面就让我们一起来了解一下。

首先，我们可以通过观察干木耳的外观来判断其是否变质。正常的干木耳应该是干燥、有弹性的，颜色均匀，没有斑点或霉斑。如果干木耳表面出现白色霉斑，或者表面有裂纹、变硬、变脆等现象，就说明干木耳已经变质了，不宜再食用。

其次，我们可以通过闻干木耳的气味来判断其是否变质。正常的干木耳应该没有异味，有淡淡的木香味。如果闻到干木耳有刺鼻、霉味或其他异味，就说明干木耳已经变质了，不宜再食用。

最后，我们可以通过尝干木耳的口感来判断其是否变质。正常的干木耳应该有嚼劲，口感清爽。如果尝到干木耳的口感变得异常软烂或者有异味，就说明干木耳已经变质了，不宜再食用。

总之，干木耳是一种易于变质的食材，我们在购买和使用时一定要注意以下几点：选择信誉好的商家购买干木耳，保存时要放在阴凉、干燥、通风的地方，不要和其他潮湿的食材混放，使用时要认真观察、闻味、尝味，确保干木耳没有变质。