螃蟹是人们喜爱的海鲜之一，但是它与某些食物相克会导致中毒，引起人们的健康问题。下面我们来具体了解一下。

首先，螃蟹与柿子相克。柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中含有丰富的蛋白质和钙质。当柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质和钙质结合时，会形成难以消化的鞣酸钙，容易引起胃肠道不适，甚至导致中毒。

其次，螃蟹与西瓜相克。西瓜中含有丰富的果胶，而螃蟹中含有大量的蛋白质和矿物质。当螃蟹与西瓜一起食用时，果胶与螃蟹中的蛋白质结合会形成难以消化的物质，容易引起胃肠道不适，甚至导致中毒。

再者，螃蟹与柑橘类水果相克。柑橘类水果中含有丰富的维生素C，而螃蟹中含有大量的蛋白质和钙质。当螃蟹与柑橘类水果一起食用时，会破坏柑橘类水果中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，容易引起缺乏维生素C的症状，甚至导致中毒。

综上所述，螃蟹与柿子、西瓜、柑橘类水果相克，容易导致人体中毒。因此，在食用螃蟹时，要避免与这些食物一起食用，以保证人体健康。