Set out和set off都是英语中的动词，它们在意义上有所不同。

Set out通常指计划或决定开始做某事。比如，我们可以说：

- I set out to learn a new language this year.（我决定在今年学习一门新语言。）

- He set out a plan for the next project.（他制定了下一个项目的计划。）

在这些例子中，set out表示一个人或团体在开始做某事之前，经过了思考和计划。

Set off则表示离开或出发。比如：

- We set off early in the morning to avoid traffic.（我们早上出发，以避开交通拥堵。）

- They set off on a trip to Europe last week.（他们上周出发去欧洲旅行。）

在这些例子中，set off表示一个人或团体离开原地或出发前往某处。

总结起来，set out和set off的区别在于：

- set out通常表示开始做某事前的思考和计划，而set off则表示离开或出发。

- set out强调的是行动计划，而set off强调的是行动的实施。