红萝卜丸子是一道美食，在炸制的过程中，如何让丸子又软又蓬松是关键。下面就介绍一下如何炸红萝卜丸子。

首先，需要准备好红萝卜和淀粉。将红萝卜切碎后搅拌均匀，并加入适量的淀粉，使其成为均匀的糊状物。

其次，需要将油烧热。将炸锅放在火上，加入适量的食用油，待油温达到180℃左右时，就可以将红萝卜糊放入油中炸制了。

炸制红萝卜丸子的技巧是炸的时间和火候。将红萝卜糊放入油中后，要用小火慢慢炸，约3-5分钟。这个过程中，要不停地翻动，使其炸得均匀。

当红萝卜丸子外层呈现出金黄色时，就可以捞出来了。捞出后，需要放在纸巾上吸去表面的油份，这样可以让丸子更加美味。

最后，炸好的红萝卜丸子又软又蓬松，口感十分棒。如果想要增加味道，可以在红萝卜糊中加入葱花、盐、味精等调料，让其更加美味可口。