煎木薯饼是一道美味可口的传统小吃，做法虽然简单，但是需要掌握一些窍门才能煎出香脆可口的木薯饼。

首先，选择新鲜的木薯，将木薯去皮切成小块后放入锅中加水煮熟，然后将煮熟的木薯捣成泥状备用。

接着，将捣好的木薯泥加入适量的面粉搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、姜末等调料，调味时要根据个人口味进行调整，搅拌至面糊充分融合。

然后，将平底锅加热，倒入适量的油，将面糊舀入平底锅中，用铲子将面糊压扁成圆形饼状，煎至两面金黄色即可。

最后，将煎好的木薯饼装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。

需要注意的是，煎木薯饼时火候要掌握好，火太大容易煎糊，火太小则煎不熟。此外，面糊中加入适量的水可以使木薯饼口感更加鲜嫩，加入面粉可以使木薯饼更加脆口。

总之，只要掌握好煎木薯饼的做法和窍门，就可以在家轻松制作出美味可口的木薯饼，让家人和朋友品尝到地道的传统小吃。