水仙是一种非常美丽的花卉，它的种植时间和开花时间都非常重要。一般来说，水仙的种植时间是在秋季，也就是9月到11月之间。这个时候气温逐渐降低，土壤湿度适宜，是水仙生长的最佳时期。在种植水仙之前，要先将土壤杂质清除干净，然后在土壤中深植水仙球茎，一般深度约为球茎的两倍左右，然后覆盖上一层土壤，浇透水。

经过大约3-4个月的生长，水仙便会开始开花。一般来说，水仙的开花时间是在冬季，也就是12月到2月之间。在这个时候，气温较低，光照时间较短，正是水仙开花的最佳时期。水仙花朵通常为白色或淡黄色，花形优美，芳香扑鼻，是非常受人喜爱的花卉之一。

总的来说，水仙的种植和开花时间都比较固定，只要在适宜的时间内进行种植和管理，就能够获得美丽的水仙花。