糖油果子是一道传统的中国小吃，口感酥脆，甜度适中，深受大众喜爱。下面介绍一下糖油果子的做法和配方窍门，让大家也可以在家轻松制作。

所需材料：

面粉300克、白砂糖50克、食用油100克、油条粉适量、桂花糖适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。

2.将面团擀成薄片，切成长条状。

3.将白砂糖倒入平底锅中，用中火加热，不断搅拌至糖溶解，并变成棕色。

4.将食用油倒入锅中，继续用中火加热，待油温升高后，将面条放入锅中炸至微黄色。

5.将油炸的面条取出，沥干油，放入油条粉中滚一遍，使其表面均匀沾上油条粉。

6.将桂花糖放入锅中，用小火加热，不断搅拌至糖溶解。

7.将油炸好的面条放入桂花糖中翻炒，使其均匀沾上糖浆。

8.待糖浆均匀沾在面条上后，即可取出放在盘子中晾凉即可。

配方窍门：

1.面粉在揉成面团之前，可以先加入一些小苏打，这样炸出来的糖油果子更加松脆。

2.油温不宜过高，以免油炸过度，影响口感。

3.糖浆的颜色要掌握好，不要糊掉，否则会影响口感。可以提前试炼糖，掌握好糖的溶解时间和温度。

4.炸好的面条要尽快放入油条粉中滚一遍，这样才能使其均匀沾上油条粉，炸出来的糖油果子口感更佳。

5.糖油果子可以添加一些自己喜欢的配料，比如芝麻、糖豆等，增加口感和美观度。

总之，制作糖油果子虽然看起来比较简单，但其实需要一定的手艺和耐心，掌握好配方和技巧，才能制作出口感酥脆、味道浓郁的糖油果子。