榴莲是东南亚地区的一种热带水果，其果肉香甜可口，但榴莲皮却是大多数人所不喜欢的部分。有些人认为榴莲皮晒干了可以泡水喝，那么这种说法是否正确呢？

首先，需要了解的是，榴莲皮是富含营养的，其中含有丰富的黄酮类化合物、类黄酮、倍半萜、多酚等成分，具有一定的药用价值。但是，晒干后的榴莲皮是否依然保留了这些营养成分呢？

经过研究发现，榴莲皮经过晾晒处理后，其中的一些成分会被氧化分解，导致营养成分的损失。因此，晒干的榴莲皮的营养价值要比新鲜的榴莲皮要低。

另外，榴莲皮晒干后泡水喝，可能会导致一些不良反应。榴莲皮中含有一些化学物质，如酚类、酮类等，这些物质有可能在泡水的过程中被释放出来，导致人体不适甚至中毒。因此，不建议将晒干的榴莲皮泡水喝。

总的来说，榴莲皮虽然具有一定的营养价值，但是晒干后的榴莲皮营养成分的损失较大，不建议直接食用或泡水喝。如果您想尝试榴莲皮的药用价值，建议选择新鲜的榴莲皮，并在医生或药师的指导下使用。