黄刺鱼是一种深受人们喜欢的美食，它肉质细嫩，味道鲜美。除了常见的黄刺鱼汤，它还有很多其他的吃法。

首先，可以用黄刺鱼做成红烧黄刺鱼。将黄刺鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖等调料进行腌制。待腌制半小时后，将黄刺鱼块放入煮锅中，加入适量的水，煮至水开后改用小火炖煮30分钟，最后加入适量的盐和味精调味即可。

其次，可以用黄刺鱼做成烤黄刺鱼。将黄刺鱼去鳞、去内脏、去头，切成两片，用盐、胡椒粉、孜然粉、橄榄油等调料腌制15分钟。然后将黄刺鱼放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右即可。

另外，还可以将黄刺鱼做成香煎黄刺鱼。将黄刺鱼去鳞、去内脏、去头，切成两片，用盐、胡椒粉、姜末等调料腌制20分钟。然后在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入黄刺鱼，煎至两面金黄即可。

总之，除了常见的黄刺鱼汤，黄刺鱼还有很多其他的吃法，可以根据个人口味和喜好进行选择。