酱板鸭是一道美食，深受广大食客的喜爱。虽然它在湖南省的一些地方比较流行，但实际上酱板鸭并不是湖南的特产。那么，为什么在湖南却有不少人吃酱板鸭呢？

首先，酱板鸭的起源并不是在湖南。据考证，酱板鸭最早起源于江苏淮安一带。后来，这道美食逐渐传播到了全国各地，包括湖南。因此，酱板鸭在湖南并不是特产。

其次，虽然酱板鸭不是湖南的特产，但在湖南却有不少人喜欢吃这道菜。这是因为湖南人口味独特，喜欢吃酸辣口味的食物，而酱板鸭的酱汁正是酸辣口味，因此很受湖南人欢迎。此外，湖南也有很多餐厅和小摊贩会制作酱板鸭，所以这道菜在湖南比较流行。

最后，酱板鸭在不同地区的制作方法也有所不同。在湖南，有的地方会加入一些本地的特色调料，使得酱板鸭的口感更加独特。这也让一些人误以为酱板鸭是湖南的特产。

综上所述，酱板鸭并不是湖南的特产。但由于湖南人口味独特，酱板鸭在湖南比较受欢迎。