鱼翅羹是一道美味的海鲜汤，以鱼翅为主要材料，口感细腻，味道鲜美。下面为大家介绍一下鱼翅羹的家常做法，让您也能在家中轻松制作出美味的鱼翅羹。

材料：

- 鱼翅 50 克

- 瘦猪肉 100 克

- 鸡蛋清 2 个

- 豆腐 1 块

- 鸡汤 400 毫升

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 香葱 适量

- 姜片 适量

步骤：

1. 将鱼翅用清水浸泡约 4 个小时，然后用清水洗净备用。

2. 将瘦猪肉切成小块，放入锅中加入适量水和姜片，煮至熟透。

3. 将豆腐切成小块，并用开水烫一下，放入碗中备用。

4. 将鱼翅放入锅中加入鸡汤和适量水，煮至鱼翅变软。

5. 将煮好的猪肉块捞出，加入锅中。

6. 用勺子将鱼翅捞出，放入碗中。

7. 将鸡蛋清打散，加入锅中搅拌均匀。

8. 加入盐和胡椒粉调味。

9. 将搅拌好的鸡蛋倒入碗中，然后加入猪肉块和豆腐。

10. 最后撒上香葱即可。

小提示：

1. 鱼翅羹的汤汁要熬得浓稠，这样味道才更好。

2. 鱼翅羹的鱼翅和猪肉都要事先煮熟，这样汤汁会更鲜美。

3. 烹饪过程中要注意火候，避免煮糊或太稠。

现在，您已经学会了如何制作鱼翅羹。在家中做一碗美味的鱼翅羹，让您的家人和朋友都赞不绝口。