辣椒末是一种非常常见的调味品，用于给食物增添辣味。下面是一些家常做法大全。

1. 青椒辣椒末

材料：青椒、辣椒、盐、食用油

做法：

1）将青椒和辣椒洗净，切成小丁备用。

2）热锅凉油，放入青椒和辣椒丁，翻炒几下。

3）加入适量盐，继续翻炒至青椒和辣椒变软。

4）待凉后，放入瓶中保存。

2. 酱油辣椒末

材料：辣椒、酱油、盐、食用油

做法：

1）将辣椒洗净，切成小段备用。

2）热锅凉油，放入辣椒段，翻炒几下。

3）加入适量酱油和盐，继续翻炒至辣椒变软。

4）待凉后，放入瓶中保存。

3. 蒜泥辣椒末

材料：辣椒、蒜、盐、食用油

做法：

1）将辣椒洗净，切成小段备用。

2）将蒜去皮，切成小蒜泥备用。

3）热锅凉油，放入辣椒段和蒜泥，翻炒几下。

4）加入适量盐，继续翻炒至辣椒变软。

5）待凉后，放入瓶中保存。

4. 五香辣椒末

材料：辣椒、五香粉、盐、食用油

做法：

1）将辣椒洗净，切成小段备用。

2）热锅凉油，放入辣椒段和五香粉，翻炒几下。

3）加入适量盐，继续翻炒至辣椒变软。

4）待凉后，放入瓶中保存。

以上是几种常见的辣椒末做法，可以根据个人口味自由搭配。辣椒末可以用于炒菜、凉菜、火锅等多种食物中，给食物增添香辣味。