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酵母和小苏打是一种东西吗

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导读 酵母和小苏打是两种完全不同的物质,不能混淆。酵母是一种微生物。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

酵母和小苏打是两种完全不同的物质,不能混淆。酵母是一种微生物,主要被用于发酵食品,如面包、啤酒等。酵母可以将糖分解成酒精和二氧化碳,从而让食品发酵膨胀。而小苏打则是一种碱性物质,主要被用于烘焙中,可以中和酸性成分,促进面团膨胀,使烤出来的食品更松软。尽管两种物质都可以帮助食品膨胀,但它们的作用机制和用途完全不同,不能混淆使用。因此,在烘焙和发酵食品时,需要根据具体情况选择合适的材料。