绿豆皮是一种受欢迎的食品，尤其在中国南方地区。绿豆皮外表为白色，形状类似于薄饼，内部则填充着甜的糯米馅。但是，有些人会好奇地问，绿豆皮里面的东西到底是什么呢？

实际上，绿豆皮里面填充的是一种名为“糯米馅”的甜馅料。糯米馅是由糯米粉和糖制成的，通常还会加入一些芝麻、花生、椰蓉等食材，以增加口感和营养价值。制作糯米馅需要经过多个步骤，包括将糯米粉和水混合、加入糖和食材、搅拌成麻花状、蒸熟等，最后才能填充到绿豆皮中。

糯米馅的口感具有浓郁的甜味和糯米的绵软口感，与绿豆皮的清爽口感形成了完美的搭配。绿豆皮和糯米馅都是富含营养的食品，绿豆皮富含蛋白质、维生素和矿物质，而糯米馅则富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，是一种健康美味的小食品。

总之，绿豆皮里面的东西就是甜馅料糯米馅，这种糯米馅是由糯米粉和糖制成的，口感绵软、甜美，与绿豆皮的清爽口感形成了完美的味道组合。