金纺和香云纱都是纺织品中的高端品牌，在市场上备受欢迎。金纺是一种采用高科技生产工艺制作的纺织品，具有高强度、高弹性和耐磨损的特点。而香云纱则是一种采用传统手工编织的纺织品，具有柔软、透气和舒适的特点。

金纺与香云纱相比，具有更好的耐久性和抗磨损能力。它的强度和弹性使得其更加耐用，能够经受住长时间的使用和频繁的洗涤。而香云纱虽然柔软舒适，但是相对脆弱，容易被磨损和撕裂。

此外，金纺还具有防水和防污的功能。它的纤维经过特殊处理，使得其表面具有防水和防污的效果，能够有效地抵御水、油和污渍等物质的侵蚀。而香云纱则无法具备这种功能。

然而，香云纱有其独特的优势。它的手感柔软舒适，能够很好地贴合肌肤，让人感到温暖和舒适。此外，香云纱还具有良好的透气性能，能够让皮肤呼吸，不会产生过多的汗液和异味。

综合来看，金纺和香云纱具有各自的优缺点。在使用时，应根据实际需要进行选择。如果需要一种耐用、防水、防污的纺织品，则金纺是不错的选择；如果需要一种柔软、舒适、透气的纺织品，则香云纱是更好的选择。