冻海鱼是一种美味可口的海鲜，但是在烹饪过程中，选择合适的材质也是非常重要的。那么，什么材质可以让冻海鱼做出更好的口感呢？

首先，不可忽视的是锅具的选择。使用不粘锅可以避免鱼肉粘锅，而且易于清洗。同时，不粘锅的导热性能也较好，可以让鱼肉受热均匀，口感更加细腻。

其次，选择适合的烹饪方式也是关键。如果是蒸的话，可以选择竹制蒸笼，这种材质可以让蒸出的鱼肉更加鲜嫩。如果是煎的话，可以使用铸铁锅，这种锅具的保温性能较好，可以让鱼肉煎炸出外酥内嫩的口感。

最后，选择合适的调料也是决定口感的关键。可以加入一些姜蒜、葱、花椒等调味料，让鱼肉更加鲜美。同时，可以根据个人口味加入一些酱油、料酒等调料，让冻海鱼更加美味可口。

综上所述，选择合适的锅具、烹饪方式和调料，可以让冻海鱼做出更好的口感。让我们一起来品尝这道美味的海鲜吧！